je vais essayer la crème aux fruits avec des kiwis et du fromage blanc pour le gouter !!!! sans sucre ?

Mmm... Des desserts pas trop caloriques.... pas facile ! Déjà, il y a tous les sorbets : on peut remplacer le sucre par du fructose et ça fait un sorbet light.

Sinon, j'ai cette recette tirée d'un des magazines Thermomix qui est très sympa :

Îles flottantes aux fraises

7mn de préparation, 12mn de TM

Ingrédients pour la crème aux fruits :

• 300g de fraises
  
• 150g de fromage blanc
• 40g de sucre en poudre (ou 20g de fructose)

Ingrédients pour les blancs en neige :

• 4 blancs d'oeufs
  
• 25g de sucre en poudre (ou 12g de fructose)
• 1 pincée de sel

• Mettre le sucre de la crème aux fruits dans le bol et mixer 15sec / vit 10.
• Ajouter les autres ingrédients et mixer à nouveau 5sec / vit 10. Réserver dans le plat de service ou des ramequins individuels.
• Nettoyer et sécher le bol. Y mettre le sucre des oeufs et mixer 15sec / vit 10.
• Mettre le fouet en place, ajouter les blancs d'oeufs et le sel et programmer 6mn / 70° / vit 3,5, en ôtant le gobelet.
• A la fin de la minuterie, diviser la quantité de blancs en 4 et déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
• Déposer ensuite les blancs sur la crème et décorer éventuellement de reste de fruits coupés en lamelles.

On peut faire cette recette avec d'autres fruits selon la saison.

Recette testée et approuvée par Lilienette