 | ||
| | |
|
| En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres. |  |
|
le rendez-vous de l'amitiés › astuces cuisineRetour aux discussions |
|
||||||
| AUTEUR | Message |
|
posté par fabrilia le 10-04-2008 à 16:33  |
|
||||||||
|
||||||||||
|
verres coincés
si vous n'arrivez plus a séparer deux verres empilées sur l'étagère du placard ne forcez pas vous risquez de les casser mettez les qqe heures au réfrigérateur il se séparont ensuite facilement
|
|||||||||
|
le vinaigre a un pouvoir désinfectant nettoyez votre réfrigérateur et votre congélateur régulièrement avec de l'eau vinaigree très chaude cela enlevera toute mauvaise odeur
|
|||||||||
|
réussir le steak a la poele: pour cuire chauqe pièce de la même façon prévoyez les semblablement calibrées saississez les rapidement sur les 2 faces puis bassez l'intensité du feu pour terminer la cuisson a coeur sans bruler la surface. avant de servir laisser reposer la viande qqe intants permet une répartition de jus du coeur vers la périphérie qui regagne de la tendreté
|
|||||||||
|
médaillon ou darne? une darne est un tranche de poisson rond de 2-3 cm d'épaisseur alors qu'un médaillon est une darne désossée entourée de sa peau et dont l'arete peux etre remplacée par une farce
|
|||||||||
|
pavé ou dos? le pavé est un morceau de filet rectangulaire sans la peau alors que le dos est un morceau de filet également rectangle mais avec la peau
|
|||||||||
|
beurre en pommade: pour ramollir une plaque de beurre posez la sur une assiette recouvrez la avec une casserole retournée préalablement chauffée
|
|||||||||
|
entretien des cuillères en bois: pour bien nettoyer les cuillères en bois qui ont tendance a prendre une teinte grise avec les lavages et a se ternir dans la machine a laver plongez les de temps en temps dans une bassine rtemplie de 1l d'eau chaude additionnee de 4cs d'eau oxygénée
|
|||||||||
|
sauce vinaigrette peux être modifiée en changeant un des ingrédients acides (vinaigre de fruits, de xérès, de cidre, parfumé a l'ail a l'échalote, ou estragon, jus de citron) ou iun des élément gras (huile d'olive, de noix, noisette ou creme ou yaourt etc) ont peux y ajouter des fine herbes du fromage des noix des cornichons des oeufs dure hachées etc
|
|||||||||
|
pour réussir la mayonnaise: commencez par dissoudre le sel dans la vinaigre pour obtenir une émulsion stable versez l'huile en petite quantité au début puis plus rapidement au fur et a mesure que le volume de sauce augmente si la mayonnaise flocule ajoutez une cuillere d'eau fouettez bien et le mélange redevient homogène vous pouvez a nouveau incorporer un peu d'huile
|
|||||||||
|
un verre oridinaire contient:
*20cl de liquide
*120g de farine
*100g de fécule
*150g de sucre
150g de riz cru
*120g de coquillettes
*140g de semoule
*150g de lentilles
|
|||||||||
|
pour changer variez la matière grasse utilisée dans la réalisation d'une pâte à tarte le classique beurre peut etre remplacé par de la margarine, de l'huile d'olive ou même de la graisse de canard pour tarte salée
|
|||||||||
|
si votre thermostat est gradué de 1 à 10
1= entre 105 et 125C
2= entre 125 et 140C
3= entre 140 et 160C
4= entre 160 et 180C
5= entre 180 et 200C
6= entre 200 et 220C
7= entre 220 et 240C
8= entre 240 et 260C
9= entre 260 et 280 C
10= entre 280C et 310C
|
|||||||||
|
si votre thermostat est gradué de 1 à 8
1= 110C
2=entre 110 et 140C
3=entre 140 et 180C
4=entre 180 et 200C
5=entre 200 et 220C
6=entre 220 et 260C
7=entre 260 et 280C
8=entre 280 et 310C
|
|||||||||
|
|
|
|
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
- Méthode Savoir Maigrir |
|
|
|
|
|||||
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
|
|||||
|
|
||||||
|
|
Tags : ventre plat | imc | maigrir des fesses | abdominaux | maigrir des hanches | maigrir rapidement | muscler les fesses | nutrition | obésité | régime | régime américain | régime Dukan | régime Atkins | régime maigrir | régime mayo | régime protéiné | régime minceur | surcharge pondérale | maigrir du ventre | maigrir | |
|
|
|
Découvrez aussi : blog Fabrice Boutain | index des blogs | dictionnaire des prénoms | exercices abdominaux | recettes verrines | recette wok | banc de musculation | mincir | |
|
|
|
|
|
ANXA Partenaires : Recette de cuisine | Recette cuisine | |
|
astuces cuisine
