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Retour à la Nature › Gelée à la rose

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AUTEUR Message
posté par moresca
le 25-03-2008 à 14:22

Gelée à la rose

500 gr de pétales
1 kg de sucre
Jus de 2 citrons + les pépins

Bien rincer les pétales
Macérer deux heures maximum dans un litre d'eau chaude + la moitié du sucre

Mélanger le jus bien rose, les pépins de citrons (pour la gelée), les 500g restants de sucre et faire cuire à feu doux
Quand les pétales deviennent transparents, laisser sécher une cuillérée de jus pour tester la gelée.
si on a peur de rater la gelée, on peut rajouter de la gélatine.
si on a raté quand même, on peut l'utiliser en sirop, à boire ou à rajouter sur vos desserts
Conserver au froid.
recette trouvée sur le site bionature
http://www.e-monsite.com/bionature/

messages [chronologique] 1-5 de 5
  • 1

posté par lidou
le 30-05-2008 à 10:42


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Bonjour a toutes je viens de découvrir ce groupe et suis heureuse de me joindre à vous. Je vais le 6 juin à Provins où la confiture de rose est reine! Je vais récolter un max d'info et en profiterai pour vous faire découvrir ce lieu et sa roseraie. A bientôt
posté par moresca
le 31-03-2008 à 20:06


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merci de tous ces rappels essentiels, c'est important pour ne pas manger plus mal en voulant mieux manger!
posté par Aubepine
le 30-03-2008 à 14:35


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Il me semble que la pectine (gélifiant végétal) est de loin préférable à la gélatine (gélifiant animal) . Au pire, peut-être l'agar-agar ... mais je ne sais pas s'il gélifie aussi bien que la pectine. Dans tous les cas, l'essentiel est de prendre des pétales de roses non traitées (antifongique, désherbant, insecticides...)
posté par moresca
le 27-03-2008 à 14:57


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moi j'en aurais sûrement mis, vu qu'il y a de la pectine de pomme dedans, qui aide la gelée à se faire... mais certaines personnes n'aiment pas avoir recours à ces subterfuges je suis sûrement un peu paresseuse!!!
posté par moresca
le 25-03-2008 à 14:23


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mais bon... ce n'est pas encore la saison, va falloir patienter un peu...

messages [chronologique] 1-5 de 5
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