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Retour à la Nature › les salades de Sofia

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AUTEUR Message
posté par moresca
le 28-03-2008 à 14:42

les salades de Sofia

Comme promis, voici la 1ere video des salades de Sofia, la maman crétoise de mon amie Georgia
Vous excuserez le son qui n'est pas tres bon, et en plus Sofia parle d'une autre salade pendant que j'en filme une... mais les suivantes seront plus intéressantes, promis!
si vous ne comprenez pas ce que dit Sofia, dites-le moi je vous mettrai la "traduction"

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posté par moresca
le 05-04-2008 à 20:47


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mmm ça a l'air bon tout ça! les plantes amères du printemps contiennent des principes dépuratifs et draînants qui aident l'organisme pendant le régime ; toutes fraîches cueillies, elles sont pleines de vitamines pour garder son dynamisme! un livre de référence, les salades sauvages, des écologistes de l'euzière http://www.educ-envir.org/~euziere/acc-doc.htm et quelques extraits du livre http://www.educ-envir.org/~euziere/salades/salades1.htm trop important ce livre, je fais un article rien que sur ça!
posté par alllyona
le 02-04-2008 à 23:09


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en c"e moment on trouve encore des pissenlits mais comme ils deviennent trop durs je les fais braisés à l'huile d'olive et les boutons floraux en omelette et les fleurs rajoutées à une salade verte
posté par tartineauchocolat
le 02-04-2008 à 10:05


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Pendant que tu poster ta vidéo moresca, moi une visite sur ton site m'as donné envie de chercher également ma salade dans la nature ce que j'ai fait vendredi après midi avec mon amies Isa Nous avons pu ensuite nous régaler de nos trouvailles le vendredi au repas du soir et le samedi à midi un super après midi suivie d’un repas beau, bon et léger que du bonheur. Notre récolte pissenlits bien sur une petite salade que chez nous on appelle chicoré mais a beaucoup d’autre appellations, agrémenté de poireaux sauvage, arrosé d’un filet d’huile d’olive et touche féminine des soucie sauvage et de pointe d’asperges sauvage également Il y a bien longtemps avec une grand mère du village ; on ramasser les salades mais je ne sais plus les reconnaître existe-t-il un livre de référence ? bonne récolte pour les prochaine virée en campagne.
posté par moresca
le 28-03-2008 à 14:49


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donc, la 1ere salade est un "zohos", c'est à dire un laiteron ; on mange les jeunes feuilles crues (j'en ai mangé dans ma salade ce midi) et quand ça monte, on cueille la tige avant que les fleurs sortent et on le mange bouilli (ou vapeur) Sofia préconise de manger ces herbes bouillies "à la crétoise", froides ou chaudes avec un filet d'huile d'olive et un jus de citron (evitez le sel tant que vous pouvez) je suis déçue par la photo, on n'y voit rien!

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