Pour 4 pers.

Prep. : 30mn

Cuis. :25mn              220 kcal/2 tr.

Refrig. :5h

Moule à cake de 28 cm

1kg de courgettes- 320gr de thon au naturel - 4 cuil. à café rases d'agar agar - 3 cuil. à soupe de jus de citron - 4 cuil. à café rases d'herbes de Provence - sel - muscade

Pelez et coupez les courgettes, puis faites-les cuire à la vapeur. Mixez-les, ajoutez les herbes de Provence, ajoutez une cui. à café rase de sel. Séparez en deux parties égales. Délayez une cuil. à café et demie d'agar agar dans 10cl d'eau, faites chauffer et maintenez l'ébullition pendant 1 mn, puis incorporez à une part de purée de courgettes. Versez dans le moule à cake et laissez refroidir environ 30mn.

Mixez le thon avec le jus de citron et 5 cuil. à soupe d'eau. Délayez 1 cuil. à café rase d'agar agar dans 10cl d'eau et faites chauffer et maintenez l'ébullition pendant 1mn puis incorporez au thon mixé, ajoutez sel et muscade. Versez dans le moule à cake par dessus les courgettes et laissez refroidir 30mn avant de mettre au réfrigérateur