J'ai tenté de faire de la confiture de fraise avec très peu de sucre et les moyens du bord ou presque, selon le méthode Montignac.

1 kg de fraise, un peu d'eau, 3 à 5 cuillères à soupe de fructose montignac ou sirop d'agave (quantité de sucre selon votre goût on pourrait ne pas mettre de sucre), 3 g d'agar-agar.

Chauffer les fraises et le sucre pas très longtemps juste compoté ajouter l'agar-agar. mixer et Laisser refroidir puis mettre au frigo à consommer dans les 5 jours.

Cela fait une espèce de gelée un peu solide. Pour étaler sur le pain le matin il faut la remuer pour que cela devienne plus souple.

J'ai congelé le surplus dans des petits récipients (verres en plastique font l'affaire)

Cela doit marcher également avec d'autres fruits.

bjr, la méthode montignac fonctionne bien. Après un petit faux pas (j'ai fais des galettes "ducan" que j'ai mangées totalement dans une seule soirée (5 cuillères à soupe de son d'avoine d'un coup))... La perte de poids est de nouveau au rendez-vous : à peu près 200 g par jour (malgré que je mange 2 carrés de chocolats 90 % au coucher). Je respecte bien la méthode : je déjeune pain intégral 2 tartines avec dessus du fromage blanc 0% et compote maison que je prépare pour la semaine) et un café déca sucré au fructose montignac. Le midi crudités ; viande, poisson ou oeufs avec légumes ; si j'ai encore faim fromage -comté- si encore faim fruits. Le soir salade verte, tomates, et des pâtes intégrales le plus souvent avec basilic frais, parmesan et huile d'olive ; si j'ai encore faim gros yaourt au soja avec des fruits frais mélangés dedans ou de la compote maison sans sucre. Puis devant la tv au moment le plus critique pour moi : 2 carrés de chocolat à 90 % pour aller me coucher. Je fais 30 mn de marche presque tous les jours. Je me sens très en forme et ma peau est plus saine. Le bouquin Montignac pour les nuls est très bien pour comprendre vraiment. Merci à Montignac.