L’agar-agar permet de préparer de nombreuses recettes légères. En effet, en apportant de la consistance, il permet par exemple de remplacer la crème dans vos desserts. Il suffit de l’ajouter dans la préparation et de faire chauffer le tout à 90°C. En refroidissant, la préparation va "prendre". Attention au dosage, qui doit se faire au gramme près.
On peut également s’inspirer du Seaweed Diet des Japonaises. Cela consiste tout simplement à boire, avant chaque repas, une boisson magique à l’ agar-agar. Elle calera ainsi l’estomac et aidera à manger moins, et donc à mincir. Pour la préparer, c’est très simple : il suffit de diluer 1 g d’ agar-agar dans une tasse de liquide bouillant (thé, infusion, bouillon…) puis de le boire avant que la préparation ne redescende en-dessous de 40 °C (sinon, cela gélifie !). Attendez ensuite 15 à 30 minutes avant de passer à table, et vous constaterez que, sans rien changer à vos habitudes alimentaires, vous serez plus vite rassasié.
