Le cancer viendrait donc de notre rapport à la nourriture ?
Entre autres, oui. Ce dont il faut absolument prendre conscience, c'est du rôle de prévention joué par les fruits et légumes contre le cancer. Si les consommateurs invétérés de fast-food et autres produits « industriels » remplaçaient la quantité d'aliments démesurément gras et trop salés qu'ils mangent par des fruits et légumes, il y aurait moins de personnes souffrant d'obésité et sûrement moins de cancer. En effet, l'obésité multiplie par quatre le risque de cancer.
Nous ne prenons pas souvent le temps de choisir et préparer nos aliments. Avez vous des conseils simples et pratiques?
C'est le thème du livre "Cuisiner avec les aliments contre le cancer" où l'on donne des recettes simples et faciles. Par exemple, vous pouvez préparer des soupes avec une grande diversité de légumes comme le chou par exemple. De la famille des crucifères et grand oublié de nos assiettes, il possède des vertus incroyables contre le cancer du poumon ou du système digestif. On peut y ajouter du curcuma. C’est un des anti-inflammatoires les plus puissants qui permet de lutter contre les cancers du côlon, du sein et des ovaires. Le thé vert prévient le cancer du côlon, les agrumes le cancer de l’estomac...
