Inutile de culpabiliser à la première saucisse grillée. L'important, c'est véritablement de diversifier les aliments et bien sûr de concentrer son appétit sur les plus sains. Le barbecue n'est pas à proscrire mais à adapter. Les merguez, les sardines, le hareng, le thon, et bien d'autres poissons ... sont à consommer avec grande modération, car ils regorgent de graisses.
Les mordus de la viande pourront se retrancher sur le poulet plutôt que le boeuf. Gare cependant à sa peau grillée particulièrement grasse, ainsi qu'au roi du barbecue, le mouton riche en acides gras saturés. Plutôt que le jambon, choisissez de la dinde froide en petits cubes ou en tranches (à découper vous-même, ce sera meilleur que sous plastique). Accompagnez la viande avec une salade de tomates ou une ratatouille, c'est beaucoup plus sain.
