Journée Maigrir 100 % Nature n°1
Petit déjeuner
• 1 tasse de thé vert
• 3 tranches de pain aux céréales
• 1 noisette de purée d’amandes
• 2 kiwis dans la matinée
• Sirop d'agave ou stévia si besoin
Déjeuner
• Endives en salade aux dés de tofu et sa sauce citron et huile de noix
• Aubergines au curry
• 100 g de riz basmati
• 1 yaourt au soja nature
• 1 tisane à la menthe
Collation
• 1 tasse de thé vert
• 1 pomme
Dîner
• Steak de soja à l'estragon
• Sauté de brocolis et champignons noirs sauce soja
• 1 yaourt nature au lait de chèvre
• 1 tisane à la fleur d’oranger
Recette : Aubergines au curry :
La cuisine de l'aubergine au curry à tout de l'inspiration indienne, de quoi donner de la couleur et une toute autre saveur à votre plat !
Ingrédients pour 1 personne :
• 200 g d'aubergines
• 1/2 gousse d’ail
• 1/4 de gros oignon
• Persil ou coriandre
• 1/2 CàC de poudre de curry
• Graines de cumin
• 1/2 CàS d'huile d'olive
• 1/4 de yaourt de soja nature
• 1/4 de jus de citron
• Sel
Marche à suivre :
• Lavez les aubergines et coupez les en 2 dans le sens de la longueur. Salez et si possible laissez dégorger 20 minutes.
• Hachez l'oignon, faites le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive, la poudre de curry et les graines de cumin pendant 5 min.
• Coupez les aubergines en petits dés de taille régulière. Ajoutez-les dans la cocotte ainsi que l'ail pressé et 1 CàS d'eau.
• Faites cuire à l'étouffée et à feu doux environ 20 à 30 min, jusqu'à ce que les aubergines soient bien tendres.
• Hors du feu, incorporez le yaourt battu et le jus de citron. Salez et parsemez de persil haché.
• Servir avec 100 g de riz basmati.
