Repas équilibré de Noël : l'apéritif :
Oubliez les chips et les cacahuètes... Optez plutôt pour des ingrédients sains et simples à préparer pour un repas équilibré : tomates cerises, concombres, carottes, laitue... Il est également possible d'inclure des fruits ou des crustacés. avec des brochettes de mangue, coriandre et gambas par exemple.
Mettez l'accent sur la présentation : sur des pics ou en brochettes, les idées ne manquent pas pour épater vos invités.
Repas équilibré de Noël : l'entrée :
C'est l'huître qui sera la plus adaptée à votre régime car elles sont riches en minéraux et elles contiennent du fer, du magnésium, du calcium, de l’iode du cuivre, du zinc, du potassium… Par contre, l'huître est à déguster avec un simple filet de jus de citron, qui est riche en vitamine C.
La coquille Saint-Jacques, avec moins de 1 % de matière grasse, peut également faire partie de votre réveillon pour un repas équilibré. Mais attention: à cuisiner sans trop de matière grasse !!
On vous déconseille par contre de céder au foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie, la graisse n'en est pas moins importante.
