Recette Montignac : Emincés de dinde au paprika
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min. - Cuisson : 15 min.
Ingrédients :
4 escalopes de dinde
1 cuillerée à soupe de paprika
1 poivron rouge
2 oignons
Huile d’olive
25 cl de crème allégée (ou crème de soja)
Citron, sel, poivre
Préparation :
Taillez les escalopes en lamelles. Nettoyez le poivron et coupez-le en tous petits dés. Emincez les oignons.
Dans une sauteuse, faites dorer la viande à feu doux avec de l’huile d’olive.
Retirez la viande, remettez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons sans trop les colorer.
Ajoutez le poivron, continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis mettez la viande. Salez et poivrez.
Hors du feu, saupoudrez de paprika, incorporez la crème. Remettez sur feu très doux pendant 1 ou 2 minutes.
Avant de servir sur des assiettes individuelles, pressez un filet de jus de citron.
