Soupe fenouil-courgettes
Ingrédients
3 fenouils
2 courgettes
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre
Lavez les fenouils et coupez-les en morceaux.
Pelez et émincez l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite. Ajoutez l’oignon et les fenouils. Faites revenir à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, lavez les courgettes et détaillez-les en dés.
Versez les courgettes dans la marmite. Couvrez d’eau à hatueur et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
Mixez la soupe. Salez et poivrez. Servez.
