Cookies aux courgettes et à la feta
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courgette moyenne
- 12 feuilles de menthe
- 250 g de farine
- 80 g de feta
- 80 g de gruyère râpé
- 50 g de beurre
- 20 cl de lait de soja
- 1 sachet de levure
- sel et poivre
Marche à suivre :
1. Râpez la courgette avec une râpe à gros trous. Hachez les feuilles de menthe.
2. Mélangez la farine, le sel, le poivre, la levure et le beurre coupé en morceaux. Malaxez avec les doigts puis ajoutez peu à peu le lait de soja.
3. Ajoutez le gruyère, la courgette, la menthe et la feta.
4. Préparez des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
5.Faites cuire au four à 220°C pendant 20 minutes.
Bon appétit et régalez-vous !
