Dossiers minceur

L'agar-agar, le secret minceur des Japonaises

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TAGS: agar-agar, aliments minceur
AUTEUR : Alix Lefief
lundi 22 août 2011

L’agar-agar est un produit amincissant très prisé par les Japonais. Riche en fibres, il aide à mincir en accélérant la sensation de satiété. Il permet également de préparer de délicieuses recettes légères !

L’agar-agar est incontournable quand on parle des nouveaux et santé. Mais qu’est-ce que c’est au juste ? Il s’agit d’un mélange d’algues rouges aux propriétés liantes et gélifiantes idéales en cuisine, notamment pour remplacer la gélatine (qui, rappelons-le, est à base de porc et de bœuf !).

Sans goût ni couleur, l’ permet de préparer de nombreuses recettes, en version salée ou sucrée : crèmes, entremets, flans, mousses, gelées de fruits, confitures… Il se présente sous la forme d’une poudre blanche, le plus souvent conditionnée en sachets de 2 grammes. C’est la dose généralement utilisée pour un demi-litre de préparation.

Même si l’ fait partie de ces "nouveaux" , il est connu depuis plus de trois siècles par les Japonais, qui l’utilisent en cuisine comme un ingrédient de base, pour ses propriétés gélifiantes. Depuis quelques années, il est aussi très prisé par les Japonaises soucieuses de préserver leur ligne. L’agar-agar a en effet des propriétés magiques : en modérant l’appétit, il aide à mincir sans effort. Nombreuses sont les femmes japonaises qui, chaque année au printemps, adoptent le Seaweed Diet (régime agar-agar).






Sommaire de l'article

Page 1 : L’agar-agar, une algue étonnante
Page 2 : Les vertus minceur (et santé) de l’agar-agar
Page 3 : Comment utiliser l’agar-agar ?


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  Les nouveaux aliments minceur et santé


commentaires

posté par artemad le mardi 26 février 2008
VOUS POUVEZ LE TROUVER DANS LES MAGASINS CHINOIS
posté par isa2cherie3 le lundi 10 mars 2008
J'aimerai toujours savoir comment est-ce que l'on fait ses confitures avec de l'agar-agar et si elles se conservent bien?
posté par Hoj le mardi 11 mars 2008
salut ! juste une seule préoccupation où pourais je trouver l'agar- agar. Je suis en République Démoncratique du Congo plus précisement à Kinshasa. Merci
posté par mommom le mardi 11 mars 2008
bonjour à toutes et à tous,(il ne faut pas oublié les garçons),on m'a donné de la poudre de guarana pure,celà aiderait à mincir,mais je ne sais pas comment la prendre,es-ce-qu'ily a quelqu'un qui pourrait me renseigné merci beaucoup bisous à toutes(et à tous)
posté par princesseBLEUE le mercredi 12 mars 2008
oui, les amis(es) je connais l'agar -agar depuis des lustres! Le plus avantageux ,pour le prix, est de l'acheter en magasin asiatique, en sachet "vrac" de 250 àu 500gr ! Des tas de recettes sans sucre son tpossibles, comme dit par certaines, avec des jus de fruits par ex, sans sucre ajouté , ou compote de pomme light . A ce moment là , vous le laissez prendre dans un plat à gratin carré( rincé eau froide) ,et,quand c'est refroidi, vous le découpez en carrés comme de la pâte de fruits ! je mets un peu de cannelle avant de cuire la préparation de départ ,et de l'édulcorant pour combler le désir de "doux" !
posté par galadrimail le mercredi 12 mars 2008
Raymonde, le Guarana est un bon coupe-faim mais surtout un stimulant anti-fatigue naturel. Mais attention, il contient 2 fois plus de cafeine que dans le café ! Au Bresil, c'est la boisson par excellence! Attention donc aux cardiaques. Fiche super bien faite : http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=guarana_ps
posté par sharon14 le mardi 1 avril 2008
salut les fille chez moi a l'ile maurice on peut avoir agar agar dans toute les super marcher ou marcher centrale mais je savais pas si ça l'aide a maigrir mais a la maison on a l'habitude de le preparer avec de la creme de noix de coco et c tres bon
posté par yem le lundi 2 juin 2008
je voudrais savoir si vous avez eu des resultats avec l agar-agar et au bout de combien de temps
posté par lili3472 le mardi 8 juillet 2008
Pour les filles de Montpellier, vous en trouvez à Pérols, au niveau de Porcelanosa, en direction de parc des expo, dans le supermarcher asiatique (200m après la grande intersection Auchan/Aliméa/Porcelanosa, sur la gauche. attention! 1ère entrée en sens interdit! lol! je me le suis fais!!). Les 25gr pour 1 euro50. Je viens de commencer (1 semaine) à m'en mettre qq grammes dans le thé de 16h et c'est vrai que je mange moins le soir ! Bon régime!!
posté par cloucloune le lundi 4 août 2008
bonjour et pourquoi pas essayer ces produit là ? comme le gombo ( légumes ), épinard, cresson, coclaya, banne verte, fruit a pain, madère, malanga, ziyanme ??? vous trouvé pas que vous cherchez trop loin ??? les japonnaises mange ce qu'elles ont, pourquoi pas vous ? vous disposez des antilles, guadeloupe martinique, guyanne y a de bon produit aussi qui aide a maigrir. Le thé de corosole vous ne connaissez pas ? ou le thé de calebase ( moi je le bois ), le thé de paroka ?? thé de citronnelle, thé de queux de cerise pour la graisse et la rétention d'eau... ce que je ne comprends pas c'est que presque tout les produit de phyto, propose les même plante... il faut se tourner vers autre chose dès fois.
posté par dworbs le mercredi 3 décembre 2008
J'utilise l'agar agar dans mon thé, mon café, soupe, riz, etc... Je fais même des flans. Mais j'ai besoin de renseignements car parfois l'agar ne se dissout pas complètement, alors a-t-il le même effet sur l'organisme, par exemple dans mon thé, il y a des morceaux de gélatine pas dissouts et que je bois... Merci d'avance.
posté par mamynicky le dimanche 1 février 2009
J'aimerais avoir un résultat concret, pour savoir si celà est vraiment génial !
posté par safia08 le lundi 2 février 2009
merci pour l'info, je ne connaissais pas... ,je vais m'en servir a présent...
posté par himmel21 le vendredi 6 février 2009
l'agar- agar très bien mais ne pas dépasser 3 gr par jour ! Il ne faut pas avoir peur de "touiller " "touiller" 1mn c'est un minimum,et que le liquide soit chaud très chaud!à 40° il se solidifie.Pour les flans c'est bien mais où je m'en sers le plus c'est pour mes confitures,c'est de la gelée !Elles ne coulent pas partout.D'autres questions?je souris....
posté par bringelle le mercredi 25 mars 2009
bonjour himmel, je voudrai savoir quelle est la quantité de agar agar que tu mets dans une gelée (pour 1kg de fruits on va dire) ? merci
posté par emily2 le dimanche 26 juillet 2009
moi je l utilise en gellulle 2 avant chaque repas je viens de commencer du cou j aimerai que vous partagiez votre experiences ou resultats pour les expertes en agar agar!!merci emilie
posté par gina36 le dimanche 12 septembre 2010
j'aimerais avoir des recettes de flan avec l'agar merci
posté par nocole2008 le lundi 22 août 2011
bonjour a tous,,,,oui le l'agar-agar est tres bien pour fair des flans,,il sufit de chaufer du lait et le mettre de dans sucre et c'est fini ,l'escer refroidir,,,,,,,,,,bisous ,nicole
posté par Kay59 le dimanche 11 septembre 2011
Bonjour, combien avez vous perdu et après quelle durée de consommation
posté par Kay59 le dimanche 11 septembre 2011
Bonjour, combien avez vous perdu et après quelle durée de consommation
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