L' alimentation en France : la viande
La France est le deuxième plus gros mangeur européen de viande après l’Espagne et avant le Danemark. Le porc est la viande la plus consommée en Europe, avant le bœuf, la volaille et le mouton.
C’est au Sud-Ouest et dans le Nord que la consommation est la plus élevée, avec 74 kg par personne par an en moyenne et dans les régions méditerranéennes et Ouest qu’ils sont les plus faibles. Dans ces dernières régions, on préfère la viande de boucherie et la volaille alors que dans l’Est, le Bassin Parisien et dans le Nord on trouve plutôt des adeptes du porc et des charcuteries.
L' alimentation en France : le poisson
La consommation de produits aquatiques augmente régulièrement en France, de 1,5 % par an sur les 15 dernières années mais elle porte de plus en plus sur les produits transformés qui vont des filets aux plats préparés en passant par des produits comme le surimi.
