Quant au principal défaut de l’automne, c'est-à-dire la baisse des températures, il pourra avoir un effet bénéfique sur votre régime en vous encourageant à consommer des soupes. C'est la saison des consommés, des potages aux champignons, des premières courges et derniers légumes d'été…
Les soupes pourront être enrichies de rondelles de tofu ou de tempeh fumé, vous parfumerez les veloutés avec des poudres d'épices… Pensez aux herbes aromatiques séchées pour ajouter leurs bienfaits à ces soupes nutritives. Parmi les plus typiques, citons par exemple la crème de radis d’automne au parfum de châtaignes, les veloutés de champignons ou la soupe de potimarron. Ce ne sont pas les recettes qui manquent et en plus d’apporter une touche saisonnière à vos repas, elles vous permettront de vous réchauffer tout en gardant la ligne.
Votre panier de légumes de saison est rempli, alors à vos fourneaux !
