L’automne est une saison très riches en fruits et légumes variés, tous adaptés à votre régime. Parmi les plus connus et accessibles, les choux se révèlent être un très bon choix de panier légumes. Cultivés depuis la plus haute Antiquité, ils se déclinent sous diverses formes, des brocolis aux choux-fleurs sans oublier les célèbres choux de Bruxelles.
Dans votre panier de légumes de saison, vous trouverez aussi les radis ou les navets, qui sont comme les choux-fleurs très riches en vitamines (A, B1, B2, C, K et U). C'est vitamines intervenant dans la lutte contre la plupart des ulcères touchant le système digestif. De plus ils peuvent très facilement être préparés pour les apéritifs avec un peu de vinaigre ou d’huile d’olive, ce qui garantit leur convivialité.
Parmi les choux les plus recommandable de votre panier de légumes est le brocoli. C’est un légume anti-stress par excellence (idéal pour gérer la pression de la rentrée), une véritable source de vitamine B9, qui a notamment une action contre le cancer du colon. Et même s’il apporte à la fois des protéines, des glucides et des lipides, il reste néanmoins peu calorique. On peut en faire sauter les tiges dans un wok avec des carottes coupées façon julienne.
