Il n'est donc pas question de supprimer le fromage de vos habitudes alimentaires mais de lui faire une autre place et surtout de choisir les bons ! Choisissez toujours les fromages maigres ou fromage blanc à 0 ou 20 % de matière grasse. Il est bon à savoir que par exemple, une portion de 30 grammes de gruyère ou de cantal couvre 1/3 des besoins de la journée en calcium.
Voici quelques fromages à moins de 400 calories pour 100 grammes et riches en protéines ( vous pouvez ainsi, de temps en temps, remplacer votre portion de viande, d'oeuf ou de poisson par l'un d'eux) : comté, roquefort, cancoillotte, crottin de chèvre, morbier, pyrénées de brebis, gouda, mimolette... Si certain fromages comme le kiri, le P'tit louis ou encore le Boursin ont le même apport calorique, ils sont néanmoins en moyenne trois fois plus faibles en apport protidique et riches en lipides.