Quand on veut faire baisser son taux de mauvais cholestérol, un aliment est rapidement inscrit sur la liste rouge : le fromage. Riche en matières grasses, il vous est conseillé de l’écarter de votre menu. Pourtant, rassurez-vous, vous n’êtes pas obligé d’y renoncer complètement. Car il existe des fromages moins gras.
Un fromage pauvre en matière grasse ne nuira en rien à votre régime s'il est consommé intelligemment, à savoir en moyenne une portion de 30 grammes par jour avec 20 grammes de pain, complet de préférence. Il apporte à l'organisme des quantités essentielles de zinc, vitamines B et A et phosphore et il est une véritable mine de protéines animales et de calcium (indispensable à la construction et à l'entretien du squelette).