Différentes études montrent qu'il existe des relations très étroites entre l'alimentation et le stress. L'exemple le plus convaincant est celui du sucre : il est prouvé que l'ingestion massive de sucre va déterminer un stress important de l'organisme. A ces sucres raffinés, purifiés - et dangereux, on préférera les sucres non raffinés tels les céréales complètes, les fruits, les légumes.
Par ailleurs, les graisses saturées, donc surtout les graisses animales, sont des agents stressants. On leur préférera impérativement les graisses végétales. Les premières provoquent de plus des carences en minéraux ou en certaines vitamines, comme la vitamine C. D'où l'importance d'un régime alimentaire équilibré et sain!
