Les produits light ont un autre inconvénient majeur : ils trompent l’organisme en lui « promettant » des calories qu’il n’aura jamais. Ainsi, les substituts utilisés pour imiter le sucre et les graisses perturbent l’organisme. Une étude a par exemple été menée avec des chips allégées. Les chercheurs avancent que, lorsque que l’on consomme des aliments riches en sucres et en graisses, l’organisme réagit pour les éliminer. Or, si on fausse le message en consommant des substituts, le corps est perturbé. Le jour où l’on reprend une alimentation classique, l’organisme n’est plus en mesure de bien réagir. Résultat : la prise de poids est inévitable et très rapide.
Autre exemple : les sodas lights. Certes, ils sont moins caloriques que les sodas classiques. Mais ils entretiennent le goût du sucre et induisent, dans l’organisme, la même réaction que s’il l’on consommait du « vrai » sucre ! Résultat : l’organisme sécrète tout de même de l’insuline, qui stimule l’appétit.
