D’emblée, une première recommandation est d’accorder une importance particulière au repas de midi, afin de constituer des réserves d’énergie pour l’après-midi et laisser derrière soi le stress de la matinée. Les nutritionnistes recommandent de prendre une demi-heure, ou mieux encore trois quarts d’heure pour le déjeuner.
En effet, lorsque l’on mange, le corps a besoin de vingt minutes pour se rendre compte qu’il est rassasié. Une personne qui mange trop vite ne ressent pas le sentiment de satiété. De même, pour les médecins, il est utile de prendre des collations. En effet, elles préviennent les creux et les baisses de régime au travail. Entre les repas, on peut prévoir de deux à quatre petites collations par jour, variables selon l’intensité de la faim ressentie. Elles peuvent se composer de fruits, de légumes pelés et découpés tels que des carottes ou des poivrons ou de produits laitiers très légers.
