Au petit-déjeuner, le régime crétois est basé sur la consommation de fruits, de laitages au lait de chèvre et de brebis, de fruits oléagineux et de céréales complètes. Il faudra veiller à remplacer le beurre par de l’huile d’olive (même sur les tartines !) et le sucre raffiné par du miel. Voici deux idées de petit-déjeuner type :
Petit-déjeuner n°1 :
1 grand verre de jus d’oranges pressées
3 tartines de pain complet avec de l’huile d’olive
1 yaourt au lait de chèvre nature + 1 cuillère à café de miel + 5 noix
café, thé ou tisane
Petit-déjeuner n°2 :
1 bol de flocons d’avoine + lait de chèvre + 1 cuillère à café de miel
1 pêche
quelques noix
café, thé ou tisane
