Vaut-il mieux choisir une huile d'olive française ou une huile d'olive grecque, italienne ou espagnole ? Les avis divergent ! Sachez qu'il n'y a aucune obligation légale de faire figurer la provenance de l'huile d'olive sur l'étiquette (sauf la provenance européenne, ce qui est vague)...
Si cette information ne figure pas, l'huile d'olive choisie peut être issue d'un mélange de plusieurs huiles de pays différents. A contrario, la mention de la provenance garantit la "nationalité" de l'huile... mais pas qu'elle ne résulte pas d'un savant mélange d'huiles d'olive de régions différentes !
Pour être sûr de choisir une huile d'olive de qualité, mieux vaut donc opter pour un produit bénéficiant d'une AOP (Appellation d'origine protégée). En France, huit huiles d'olive en bénéficient : Nyons, vallée des Baux-de-Provence, Aix-en-Provence, Haute-Provence, Provence, Nice, Corse et Nîmes.