Parce que l'été est synonyme de vacances, on veut prendre son temps, ne pas s'agiter. Le rythme des repas s'en trouve souvent modifié.
Avec l’été, on a tendance à manger des repas froids, à faire des brunchs si l’on se lève tard, à déjeuner en terrasse ou dans le jardin…
L’été, c'est le seul moment de l'année où l'on ne se force pas pour bien manger le matin ! Le petit déjeuner retrouve une place privilégiée. En été, le matin, on n'hésite pas à changer du traditionnel "café au lait, tartines" pour faire un vrai repas, équilibré avec des fruits frais, en morceaux ou mixés, avec du fromage allégé, etc.
Le repas de midi est souvent simplifié en cette saison. On se contente d'une bonne salade composée en veillant à sa composition et sa sauce.
En revanche, on profite généralement d'une collation dans l'après-midi pour se restaurer un peu et pour se réhydrater, tandis que le dîner, souvent pris assez tard, "à la fraîche", permet de profiter d'une longue soirée en famille ou entre amis.
