Le son d'avoine s'achète dans les magasins bio et sur les sites spécialisés comme la boutique en ligne Aujourdhui.com. On le trouve généralement en paquets de 200 g, 500 g ou 1 kg. Sachez qu'il se conserve très bien : vous pouvez donc en acheter en grande quantité.
Un petit conseil : choisissez toujours du son d'avoine bio. Le son est en effet l'enveloppe de la céréale, en l’occurrence l'avoine. C'est donc elle qui concentre les résidus d'engrais et pesticides utilisés lors de la culture. Mieux vaut donc choisir de l'avoine cultivée sans adjonction de produits chimiques.
Enfin, ne confondez pas le son d'avoine et les flocons d'avoine ! Le son d'avoine est l'enveloppe de la céréale, les flocons d'avoine le coeur de la céréale. C'est avec les flocons que l'on prépare le porridge.
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