Le point fort de l’ ayurveda est de proposer une alimentation sur mesure en fonction de chaque profil. Celui-ci prend en compte votre corpulence (plutôt mince, musclée, enrobée…), votre tempérament (zen, impulsive…), vos comportements alimentaires (tendance à grignoter entre les repas…)…
Par exemple, si vous êtes légèrement ronde, avez tendance à vous jeter sur la nourriture pour vous rassurer et faites le yoyo avec votre poids, vous êtes « Kapha ». Selon les principes du régime ayurvédique, vous devrez donc privilégier les goûts piquants, amers et astringents. Voici une journée type de menus minceur correspondant à ce profil.
Petit-déjeuner
1 thé au lait sans sucre, avec des épices (cannelle, gingembre…)
1 yaourt nature sans sucre
En-cas de 10 h
½ pamplemousse ou 2 abricots ou ½ mangue
Déjeuner
Une salade composée : salade verte, dés de tomates et de concombres, radis, germes de soja… + poivre + huile de tournesol + ail
1 filet de poisson blanc avec de la coriandre
Des haricots verts vapeur avec du poivre
Un thé vert
En-cas de 16 h
1 pomme granny
Dîner
Carottes râpées avec jus de citron + graines de cumin grillées
1 tranche de jambon blanc
5 cuillères à soupe de quinoa cuit
1 yaourt nature sans sucre, avec des épices (cannelle, gingembre…)
En-cas de 22 h
½ mangue ou ¼ de papaye
A lire : Le régime ayruveda, éditions Guy Tredaniel, 22 € (sortie le 4 avril 2011).
