Le régime ayurvédique est éloigné des habitudes alimentaires occidentales et de notre vision de l’équilibre alimentaire. Le principe repose sur les 6 saveurs, les réactions post-digestives des aliments et l’énergie (chauffante ou rafraichissante). L’exemple de la journée type de menus minceur est un régime de type hypocalorique pauvre en glucides.
Avantages :
• On privilégie les aliments frais et biologiques et on supprime les aliments industriels et les aliments trop raffinés.
• La consommation de viandes rouges riches en graisses saturées est limitée.
• On opte pour les meilleures matières grasses en oubliant les huiles raffinées et les margarines hydrogénées.
• On limite les produits excitants comme le thé, le café, l’alcool, les sodas…
Inconvénients :
• Le petit-déjeuner est trop léger et il n’y a pas de féculents : on risque d’avoir faim le matin même en prenant un fruit en en-cas.
• Il n'est pas toujours facile de manger des fruits en dehors des repas.
• On perd les repères d’équilibre alimentaire préconisés par le PNNS
