L'hormone en question, la polypeptide pancréatique, joue un véritable rôle de régulateur dans notre alimentation. Elle n'est pas toujours présente en quantité suffisante chez certaines personnes et le surpoids réduit de façon significative son taux de production.
C'est la spirale de l'obésité et la surcharge pondérale dans laquelle on mange de plus en plus car on résiste de moins en moins à la tentation des aliments. Des tests ont prouvé qu'un apport de polypeptide pancréatique pouvait diminuer de 15% à 20% la quantité de nourriture ingurgitée.