Crème de 100 ans (crème Kousmine)
Pour 1 personne
Préparation : 10 minutes
½ citron
1 banane bien mûre écrasée
4 cuillères à café de fromage blanc à 0%
2 cuillères à café d’huile de noix bio de première pression à froid
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de pignons de pin
2 cuillères à café de sarrasin
Mélangez intimement le jus du citron avec tous les ingrédients dans un bol en ayant pris soin de moudre les graines. Sinon, passez le tout au mixeur.
A déguster avec un thé vert.
L’astuce magique : haro sur la monotonie. Variez les fruits, les graines (amandes, noisettes, lin, courge), les céréales (millet, orge, avoine) mais aussi les huiles de première pression à froid (lin, tournesol). Vous pouvez aussi remplacer le fromage blanc par un yaourt au soja.
L’avis d’aujourdhui.com : cette recette, aussi appelée crème Budwig ou crème Kousmine, a été inventée par le Dr Kousmine, célèbre nutritionniste, en hommage à une pharmacienne du nom de Johanna Budwig. C’est un petit-déjeuner froid, cru et naturel, basé sur des produits frais, des graines et de l’huile végétale de bonne qualité.
Très digeste, il apporte à l’organisme le plein de vitalité pour la journée, et tous les précieux nutriments pour bien fonctionner, notamment de précieux acides gras.
