"Si vous commencez votre repas avec du pain et une bonne assiette de pâtes, suivis 30 minutes plus tard d'un peu de viande, vous serez plus léthargique, puisque les glucides seront digérés en premier. Dans une étude menée par Texas Tech University, on a donné à 7 jeunes femmes un repas composé de protéines exclusivement, de glucides exclusivement, ou mixte.
Celles qui prirent le repas glucidique furent deux fois plus sujettes que les autres à la somnolence. Les aliments suivants peuvent constituer un repas glucidique à effet relaxant : pain de seigle ou d’orge complet au levain, haricots, pâtes, riz complet, flocons d’avoine, maïs, choux, lentilles, bananes, dattes, fruits secs.
