Recette du taboulé libanais
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 min
Ingrédients :
100 g de semoule crue
400 g de tomates
1 concombre moyen
1 petite pomme
20 g de raisins secs
20 olives noires
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 citron
20 branches de menthe fraîche
Sel
Poivre
Préparation :
Faire gonfler la semoule avec 25 cl d’eau chaude. Couper le concombre, la pomme et les tomates en cubes. Dénoyauter les olives puis les couper en rondelles.
Presser le citron dans un petit bol. Hacher finement la menthe.
Mélanger l’huile d’olive et le jus de citron avec la semoule gonflée, ajouter le concombre, la pomme, les tomates, les raisins secs, les olives, la menthe, saler et poivrer.
Mélanger et réserver au frais en attendant de servir.
