Il y a donc incohérence dans les chiffres et un besoin de réviser les apports conseillés. En considérant 500 mg/j comme objectif quotidien raisonnable, il faut cependant admettre que les besoins réels sont probablement plus élevés.
C’est tout de même un très bon début qui peut être atteint par une alimentation très riche en fruits, légumes, jus de fruits, sachant que pour maintenir la concentration de vitamine C à un niveau élevé dans les tissus, il est préférable de manger des aliments riches en vitamine C tout au long de la journée, plutôt que d’absorber une dose unique quotidienne apportée par exemple par un complément alimentaire.
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