L’agar-agar est un gélifiant naturel issu d’une algue. Il permet de préparer de nombreux entremets, crèmes, mousses ou desserts, en remplacement de la gélatine. Mais c’est aussi et surtout un amincissant naturel très prisé notamment par les femmes Japonaises. Riche en fibres, il se gonfle d'eau dans l'estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres. Résultat : il cale durablement !