Attention aux pains de mie, et de manière plus générale à tous les pains industriels : ils sont enrichis en matières grasses, pour faciliter leur cuisson ou leur conservation, et en sucre. Certaines contiennent jusqu’à 12 g de graisses pour 100 g. Ils sont donc beaucoup plus caloriques que le pain traditionnel, uniquement fabriqué à base de farine, levure et eau.