Dans votre alimentation quotidienne, vous éviterez donc les « mauvais » glucides à IG élevé car c’est eux qui font indirectement grossir, c’est le cas notamment :
- des pommes de terre
- des aliments à base de farine blanche (pain blanc, pain de mie, etc.)
- du sucre, et des édulcorants
- des amidons modifiés (contenus dans les plats cuisinés)
- des riz collants et précuit
- du maïs et de ses dérivés (corn flakes, pop corn).
Les mauvais lipides sont les acides gras saturés et les acides gras trans comme :
- Le beurre, le saindoux
- Le gras des viandes de bœuf, de mouton, de porc
- La graisse de palme
- Les acides gras trans issus de la transformation des graisses végétales (tournesol, arachide, maïs) dans les process de fabrication des plats cuisinés industriels.
Les mauvaises protéines sont celles qui proviennent du petit lait que l’on appelle le lactosérum qui se trouve dans tous les laitages : lait, yaourt, fromages blancs battus et onctueux non égouttés).
Un recentrage des habitudes alimentaires sur ces différents critères vous permettra de manger à votre faim tout en perdant du poids rapidement et durablement.
