Les œufs de poisson (et notamment le caviar !) sont très nourrissants car riches en protéines, en vitamine D et en oméga-3. Mais attention à ne pas en abuser car ils apportent aussi des acides gras saturés. Sachez que les œufs de lump sont moins caloriques que les œufs de saumon ou le caviar (110 kcal aux 100 g contre 250 kcal aux 100 g), mais ils sont aussi moins riches en protéines. Dernier conseil : évitez le tarama, très gras (car plein d’huile) et très calorique (plus de 500 kcal aux 100 g).
