En dessert : une bûche à base de sorbet… ou des fruits exotiques
Qu’elle soit pâtissière ou glacée, la bûche demeure le dessert incontournable de nos fêtes de fin d’année. Mais côté ligne, que doit-on en penser ?La traditionnelle bûche pâtissière est composée d’une génoise et d’une crème au beurre pralinée. Le sucre, le beurre et les noisettes en font une véritable bombe calorique avec environ 670 kcal par tranche !
Côté bûches glacées, il en existe deux types : celles à la crème glacée (vanille, chocolat, nougat, etc.) souvent agrémentées de crème de marron ou de glaçage au chocolat (environ 350 kcal par tranche) et celles à base de sorbet, uniquement du fruit et du sucre (environ 140 kcal par tranche).
Je vous recommande donc vivement une bûche glacée à base de sorbets pou un dessert rafraîchissant et light. Enfin, n’oubliez pas qu’une corbeille de fruits exotiques est aussi décorative qu'agréable à proposer en fin de repas.
