A l’apéritif : des canapés à base de crudités
Les canapés traditionnels à base de pâte feuilletée ou de pain de mie étant assez riches (env. 220 kcal pour 6 mini-feuilletés apéritif), limitez-vous à trois petits fours qui vous tentent et, pour le reste, préférez des préparations à base de crudités.
N’hésitez pas à préparer des toasts sur une rondelle de concombre, de radis noir, de courgette ou dans une feuille d’endive.
Évitez les biscuits gras et salés, les charcuteries, le fromage, les cakes… mais misez sur les préparations à base de protéines en confectionnant des mini-brochettes de pétoncles, de dés de poulet mariné...
Enfin, utilisez les verrines et cuillères garnies de tartares de légumes, d’un gaspacho... Vous pourrez alors sublimer des préparations très légères.
