Lorsque nous mangeons des aliments raffinés ou sucrés le corps secrète de l’insuline pour permettre au glucose de pénétrer dans les cellules. Si le sucre de ces aliments est rapidement digéré (Index Glycémique élevé), le corps va émettre un pic d’insuline. Les chercheurs de l’équipe de Jennie Brand-Miller, de l’Université de Sydney, ont montré qu’un régime à IG élevé augmente le risque de cancer par le biais de l’insuline qui s’accompagne de la libération d’un facteur de croissance appelé IGF (Insulin-like growth factor). En effet, l’IGF stimule le métabolisme et la prolifération cellulaire et inhibe le suicide des cellules. Non seulement les aliments raffinés et sucrés nourrissent les cellules cancéreuses, mais ils favorisent la croissance des tissus et la prolifération du cancer.
aliments à éviter : pain blanc, sucre, sucreries industrielles (contenant beaucoup de sirop de glucose).
Les oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés que l’on rencontre en très grande quantité dans les huiles de tournesol, de maïs, de pépins de raisin et dans les huiles mélangées. Ils sont indispensables à la santé. la consommation d’huiles végétales hydrogénées qui sont en fait des huiles oméga-6 modifiées pour être solides à température ambiante favorise le cancer.
Les aliments à éviter sont les aliments industriels, les biscuits, les desserts préparés, les chips, fast-food…
